VOORGERECHTEN

Carpaccio met pesto, Parmezaan en pijnboompitten

10.50

  o supplement foie gras

3.50

 

Geroosterde pompoen met bulgur, blauwe kaas & Boerenjongens

9.00

 

Terrine de Campagne met cornichons & geroosterde zuurdesem

11.50

 

Gepekelde zalm met citroencrème, komkommer & kervel

11.50

 

Geroosterde tonijn met misocrème, sesam & little gem

11.50

 

Klassieke steak tartaar met ansjoviscrème, eidooier & kruidensla

11.50

  o als hoofdgerecht met friet

17.50

 

Escargots met kruidenboter 6 stuks

7.50

               12 stuks

12.50

 

TUSSENGERECHTEN

Crème van bloemkool met truffel & runderstoof

6.50

  o ook vegetarisch te bestellen

 

 

Klassiek Franse uiensoep met crouton & Gruyère kaas

6.50

 

Bisque van kreeft met garnituur & kruidenolie

9.50

 

Gebakken foie gras met biet, appel & balsamico

11.50

 

HOOFDGERECHTEN

Tournedos Rossini met foie gras, crouton & Madeira jus

24.50

 

Tournedos ‘jus naturel’ met geroosterde bospeen & pastinaak

21.50

 

Black Angus sucade ( a la Boeuf Bourguignon) op 2 manieren bereidt met aardappel, edam-ame boontjes & eigen jus

19.50

 

 

Confit de canard met pastinaak, Opperdoezer Ronde & rode wijn jus

20.50

 

Dagvis met wisselende garnituren

dagprijs

 

Tarbotine met risotto, spinazie & Vermouth Beurre Blanc

22.50

 

Parelcouscous met Ras el Hanout & gegrilde groenten (V)

17.50

 

Tagliatelle met Caponata & basilicum (V)

17.50

 

EXTRA'S

Brood met boter, olijfolie & zwarte olijventapenade

3.50

 

Frites met mayonaise

3.50

 

Frisse groene salade

3.50

 

DESSERTS

Crème Brulée met geslagen room & huisgemaakt vanille-ijs

8.50

 

Brownie met walnoten, karamel & huisgemaakt koffie-ijs

8.50

 

Key-lime pie met lemon curd & huisgemaakt vanille ijs

8.50

 

Selectie van huisgemaakte ijssoorten

6.50

 

Selectie van kaassoorten van Bourgondisch Lifestyle

12.50

 

VOOR DE KIDS

Friet met frikandel, kroket of vissticks

6.50

 

Pizza salami &champignons

6.50

 

Pannenkoek met spek, appel of naturel

6.50

 

Kinderijsje

3.50

 

Contactgegevens

  • Damplein 7, 1135 BK Edam
  • 0299 - 37 10 70
  • info@ebarrage.nl
Sluit Menu